來源： 中國經濟網 2025-11-26 10:12:01
天氣漸冷，蔬菜價格的“熱度”卻在上升，不少消費者近期對此感受頗深。根據蔬菜市場價格季節性波動規律，一般情況下，9月份入秋后，菜價會逐步下行，至11月份降至低點，然后逐步回升。然而，今年10月份以來全國蔬菜價格總體呈現上升態勢。今年全國蔬菜價格為何出現反季節上漲？后期供應是否有保障？記者采訪了相關專家和市場人士。
“10月中下旬以后，全國氣溫偏低，且秋雨增多，局部地區遭受低溫冷凍災害或暴雨洪澇災害，對蔬菜生產造成了不利影響，導致部分蔬菜市場供應偏緊，價格明顯上漲。”中國農業科學院農業信息研究所助理研究員安民說。
據了解，10月份正值蔬菜產地轉換的關鍵時期，高緯度及冷涼地區蔬菜產量下降，主產地南移至山東、河南、江蘇等黃淮流域及長江中下游地區。低溫陰雨天氣光照不足，且氣溫迅速下降，導致蔬菜生長周期延長。華北、東北等地區露地蔬菜加速退市，而后續產地蔬菜又成熟度不足，批量上市時間延遲，萵筍、豆角、椒類、黃瓜等品種“青黃不接”，市場供應偏緊，推動價格上漲。
對消費者來說，好消息是，蔬菜整體價格近日正從高位回落。北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通介紹，蔬菜整體價格在10月末達到頂點以后，11月份開始了波動下行的進程，目前蔬菜供應能力已經較前期有明顯轉好。
去年秋冬季蔬菜價格高企，今年農戶種植意愿較強，蔬菜種植面積有所上升，穩產保供基礎較為牢固。據國家氣候中心預測，今年冬季我國大部地區氣溫接近常年同期到偏高，天氣條件總體有利于蔬菜生長、采收及運輸。不過，冬季氣候不確定性增大，極端低溫、冰雹、霜凍等異常天氣時有發生且難以精準預測，可能會對蔬菜生產消費形成多重沖擊，造成蔬菜價格劇烈波動。因此，后期仍需繼續加強蔬菜生產田間管理，強化不利天氣預測預警，加強區域間蔬菜的應急調配能力，做好蔬菜市場運行監測。
“展望后市，北方設施蔬菜將陸續上市，市場供應量不斷增加。同時，蔬菜供應產地轉換陸續進行，隨著南菜北運、西菜東進，蔬菜市場供應將有保障。總體來看，預計后期蔬菜市場保持平穩運行，菜價有望回落。”農業農村部蔬菜市場分析預警團隊首席分析師孔繁濤說。（經濟日報記者 黃俊毅）
