來源： 中國農業農村市場信息 2025-11-20 14:20:32
提起沙窩蘿卜，在天津無人不知。南運河畔的西青區辛口鎮小沙窩村是沙窩蘿卜的核心產地。據了解，這里種植蘿卜的歷史可以追溯到 300 多年前。蒙金土、運河水、勤勞人孕育了綠如翡翠、甜脆多汁、口感“賽鴨梨”的沙窩蘿卜。
2024年11月18日，第十七屆沙窩蘿卜文化旅游節主場推介會在辛口鎮沙窩蘿卜核心產區科技示范基地開幕。隨著“首蘿”開拔，拉開了沙窩蘿卜銷售季。與往年不同，代表沙窩蘿卜全新品牌形象的“五標一碼”（國家地理標志產品標識、國家農產品質量安全區標識、“津農精品”標識、“沙窩蘿卜”商標、“沙窩”字型標和防偽碼）首次亮相，沙窩蘿卜有了專屬的“身份證”。
近年來，天津市農業農村委積極推動農業品牌化建設，探索建立特色農產品品牌化、精品化、高端化發展路徑，持續提高“津農精品”品牌知名度，促進農民增收，推動消費提質擴容。“津農精品”產品以其上乘的品質、獨特的口感、合理的價格受到消費者廣泛歡迎，品牌隊伍不斷壯大，品牌影響力不斷提升。作為“津農精品”的沙窩蘿卜品牌入選了2024年農業品牌精品培育計劃名單，成為繼小站稻品牌后，天津市第二個進入“國家隊”的農業特色品牌。
目前，沙窩蘿卜品牌已逐步建立起全國線上、線下銷售網絡，讓好口碑變成了真真正正的“金字招牌”。2024年，天津市推動農業品牌建設再升級，啟動沙窩蘿卜精品培育計劃，制定了沙窩蘿卜品牌精品培育計劃方案，打出“做標準、明身份、育優種”三張好牌，以龍頭企業帶動培育產業鏈條，以260畝核心示范區建設為引領，推動特色產業集群發展，全方位助力沙窩蘿卜品牌振興。
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龍頭企業帶動
標準化打造260畝核心示范區
“過去種蘿卜靠的是農戶的經驗，家家手法不一樣，種出來的蘿卜口感也不同。現在我們要用科學化、標準化的種植理念，由市農科院專家指導，摸索和總結出適合蘿卜生長的標準化技術，先在示范區做示范引領，再逐步推廣到各個合作社，讓農戶了解到，按照我們這樣的標準去種植，都能種出品相佳、口感好的蘿卜。”在辛口鎮沙窩蘿卜核心產區科技示范基地，小沙窩村谷力果蔬種植農民專業合作社（簡稱谷力農場）總經理郝立紅向筆者介紹了種好沙窩蘿卜的“秘籍”。
2024年，示范基地升級了11個共55畝高標準溫室大棚，打造智能種植區，主要作為培育示范新品種新技術的展示基地。示范大棚均覆蓋了物聯網系統，棚內的傳感器可以智能管理棚室的溫度、濕度、光照，控制滴灌水量等。從選籽、種植、養護到出棚，通過智慧系統可以看到蘿卜的生長軌跡，管理人員僅通過手機就可以對蘿卜的長勢情況一目了然，實現自動化種植。
2024年，西青區啟動沙窩蘿卜品牌精品培育計劃，成立了由區委副書記任組長的沙窩蘿卜品牌建設工作專班，以“三品一標”為任務目標，全方位推動沙窩蘿卜品牌振興。區、鎮、村、供應鏈企業四方簽訂了沙窩蘿卜品牌建設戰略合作協議，共同打造沙窩蘿卜品牌。
作為供應鏈龍頭企業，谷力農場與鎮里簽訂了150萬公斤的沙窩蘿卜購銷合同，并牽頭打造沙窩蘿卜核心產區科技示范基地，助力生產標準化。同時，谷力農場拿下了辛口鎮政府授予的“辛口鎮沙窩蘿卜區域公用品牌官方運營商”與“沙窩蘿卜核心示范區獨家銷售代理”資格。
作為土生土長的西青區企業，天津谷力農業科技有限公司以經營蛋雞養殖為主。2020年9月，小沙窩村谷力果蔬種植農民專業合作社成立，成為公司旗下專門從事蔬菜水果新品種選育、新品種推廣種植和銷售的全產業鏈農民專業合作社。
2024年，辛口鎮總體打造260畝沙窩蘿卜核心示范區，其中55畝為智能種植區，205畝是位于大沙沃村的集中連片種植區。通過“訂單制”合作，鎮里促成了谷力農場與300多家農戶簽約，在區域內實現統一籽種、統一指導種植、統一包裝銷售。整個種植過程中，農戶可以享受到天津市農科院專家團隊的技術培訓和指導，種出的蘿卜按照收購標準“打包”銷售給谷力農場，不用再自尋銷路。
“在打造品牌的同時，我們進一步擴大了銷售渠道。目前，銷售網覆蓋了京津冀地區的山姆會員店、京東七鮮、物美、永輝等10余家商超，以及線上的京東、美團優選等。特別是通過全國山姆會員店的平臺，將沙窩蘿卜推廣到了香港、澳門等市場，提升了品牌溢價力和影響力。”郝立紅告訴筆者，隨著市場售價的提升，公司給農戶的采購價至少翻了一倍。這一合作模式下，更多農戶的“腰包”鼓起來。
2024年11月，一場“津農精品”推介會在北京舉行，2000公斤來自核心產區的沙窩蘿卜一天內售罄。回想推介會時的熱鬧場景，郝立紅激動地說：“各經銷商的采購總監都來了！從那以后，我們的沙窩蘿卜進入了北京200多家物美超市，賣場還擺上了品牌展板，介紹我們的品牌，京城百姓吃上了地地道道的沙窩蘿卜。”
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“五標一碼”亮身份
提升品牌知名度
辛口鎮有大大小小的種植戶近千家，種植沙窩蘿卜已經成為本地農民增收致富的重要渠道。筆者在走訪中了解到，鎮上很多農戶仍停留在“拔蘿卜、賣蘿卜”的階段，經營主體大多小而散，品牌建設意識不強。很多人本著“小本經營”理念，采取“老客帶新客”的銷售模式，不愿在品牌建設上投入過多。
“這種現象有了改變。鎮里委托專業機構對原有的證明商標使用管理進行了修訂、整合和完善，推出了新的區域公用品牌使用管理辦法，規范了沙窩蘿卜地理標志商標的使用和管理，就是現在的‘五標一碼’，很多農戶主動換了新包裝，用上了專屬的身份標識。”辛口鎮副鎮長高巖介紹，鎮里對50家合作社進行商標授權，從260畝核心示范區售出的蘿卜，外包裝上全部使用了“五標一碼”。完整的標識系統和統一的外觀包裝，標志著沙窩蘿卜產業向品牌化、標準化、市場化邁進，有效提升了沙窩蘿卜的品牌知名度和競爭力。
“咱家的蘿卜都是現摘現賣，您現在下單，我們就到地里給您采摘，想嘗鮮的家人們趕緊下單啦！”從沙窩蘿卜文化旅游節開幕那天起，一連兩個多月，種植大戶郭芝振就沒閑著。每天早起去地里拔蘿卜、裝箱、發貨，一天不間斷直播累計超過10小時，晚上再忙著統計發貨量，準備第二天的訂單。
家中三代種蘿卜的郭芝振是辛口鎮較早一批把沙窩蘿卜“搬”到網上售賣的種植戶，如今“沙窩老郭”的名號已經叫響。老郭第一時間拿到“五標一碼”授權，并抓緊定制了新包裝盒。他告訴筆者，客戶對新包裝非常認可，大伙兒都說，有了“身份證”不僅吃蘿卜更放心，給親朋好友送禮也更安心。年前這幾天，直播間賣得火爆，平均一分鐘接一單，一天能賣1000多單。
據了解，天津市將從260畝核心產區開始逐步推廣“政府+龍頭企業+村集體+加盟農戶”的模式，推動沙窩蘿卜統一種植、統一倉儲、統一發貨，實現標準化種植、規范化運營、品牌化營銷。
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培育新品種新技術
打造鄉村振興示范田
歷史悠久的沙窩蘿卜，既要延續老味道，又要不斷推陳出新。近年來，“鳳梨蘿卜”“冰激凌蘿卜”等新品種紛紛上市，蘿卜的造型、口感愈發多樣化，既有老年人喜歡的嘎嘎脆又略帶辛辣的口感，也有深受年輕人、孩子們喜愛偏水果的口味兒。2024年，經過前期培育試種，由天津市農科院專家精心培育的新品種“天星2號”沙窩蘿卜正式上市。同時，“七星”“北斗”等10余個雜交品種，依然穩穩地占領著市場。
經過一年的試種，新品種“天星2號”從2024年開始在西青區大范圍推廣種植，與老品種相比，新品種的單價提高了近兩倍。大沙沃村農戶劉春鑫搶先種植了18個棚的“天星2號”，盡管產量略低于老品種，但新品種口感更佳，市場反響不錯，回頭客源源不斷。
“新品種的種植密度低，所以產量不如之前高，但種出來的品相和口感都很好，賣的價格也比老品種高一些。”在核心示范區的大棚里，劉春鑫一邊向筆者介紹，一邊忙著打包發貨。蘿卜都是當天現摘現發，4.5公斤一箱的“天星2號”售價為60元。
和“沙窩老郭”一樣，劉春鑫也用上“五標一碼”新包裝，并打出自己的合作社品牌。高峰時，他一天能發200多箱貨，手機里幾個客戶微信群加起來超過2000人，蘿卜發往全國，最遠的甚至發到了瑞士。
“這個海外老客戶就是咱天津人，跟著兒女定居國外，每年冬天都要訂幾十箱沙窩蘿卜，雖然航空運費比蘿卜還貴，但就是好這口啊！”劉春鑫笑著說。劉春鑫種植沙窩蘿卜已經有7年時間，牽頭成立的合作社已經聚集了20多家農戶。他也是鎮里較早一批進行農業設施改造的種植戶，改造后的大棚從過去的大水漫灌變成了科學滴灌。“蘿卜喜水又怕水，水少了不長，水大了就要空心，切開里面是黑的，還有存水。自從用上滴灌，省肥、省工、省電，最關鍵的是對水量能夠精準控制，棚里幾乎沒再發現黑心的。”劉春鑫說。
說到“黑心”“空心”蘿卜，郝立紅也十分頭疼。在電商平臺上，消費者一旦收到這樣的“壞蘿卜”，商家不僅要按規則賠償，搞不好還要收到“差評”。“現在正在著手提升的就是檢測技術，正在與相關的專業院所合作研發更精準的檢測設備。”郝立紅告訴筆者，沙窩蘿卜核心產區科技示范基地還承擔著老品種提純復種、新品種試種篩選、技術研發及推廣等任務。基地不斷研發新品種，“天星2號”皮薄肉脆、附加值高，富含花青素的甜心蘿卜接近水果口感，深受青年和兒童喜愛。
近年來，該基地與天津市農科院合作，進一步優化籽種純度和品質，對傳統老味兒的沙窩蘿卜籽種進行了提純復壯，穩定常規雜交品種，推廣優質雜交品種。
此外，天津市還將打造沙窩蘿卜品牌運營中心，通過建設沙窩蘿卜分揀車間及專業氣調儲藏庫，整合直播銷售、辦公、餐飲、鄉村市集于一體，完善沙窩蘿卜產業鏈，推動產業融合。依托“沙窩蘿卜+”等農文旅融合發展項目，持續開展各類線上線下品牌展示推介活動。
根據《沙窩蘿卜核心區示范種植基地提升改造項目實施方案》，2025年，天津市將以辛口鎮大沙沃村260畝核心示范區為引領，輻射帶動 1000畝種植基地整體水平提升，按照基地示范、龍頭帶動、科技賦能、品牌提升的模式打造樣板。
“擴大種植基地規模的同時，我們將同步做好溝渠清淤、標識建設、田間環境等提升改造工作。同時，在農產品深加工、旅游觀光、采摘項目等方面發力，不斷延伸產業鏈條，做強沙窩蘿卜品牌，將種植區打造成為鄉村振興的示范田。”西青區辛口鎮黨委書記趙均說。
